Entre os dias 10 e 12, mais de três dezenas de restaurantes vão mostrar a riqueza e a variedade das iguarias confeccionadas com o bacalhau.
A iniciativa, promovida pelo Pelouro do Turismo da Câmara Municipal de Barcelos, insere-se no conjunto de actividades de promoção da gastronomia local com vista à criação de um roteiro gastronómico temático no concelho de Barcelos.
O bacalhau é um elemento nobre e muito variado na cozinha de Barcelos. O concelho é, de resto, um dos que possui maior diversidade na confecção do bacalhau.
Procurando ligar o bacalhau como iguaria única na cozinha local ao conhecimento deste peixe de águas frias, o Posto de Turismo terá patente, entre os dias 9 e 19 de Junho, na sala multimédia, uma exposição fotográfica intitulada “A Frota do Bacalhau”, cedida pela Fundação Gil Eanes.
